Recette Mousse de Papaye Anti-âge

La Papaye est un délicieux fruit Anti-âge.

Il contient trois antioxydants puissants  (vitamine C, vitamine E et bêta-carotène), essentiels dans la prévention du vieillissement de la peau.

               

Nous vous invitons à réaliser cette délicieuse mousse de papaye:

Mousse de papaye

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 papayes
  • 1 citron vert
  • 120 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 2 blancs d'oeufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 5 cl de rhum
  • 1 pincée de sel

Préparation

Versez la crème dans le bol où vous allez la battre. Réservez-la dans le haut du réfrigérateur, afin qu'elle soit très froide au moment de la fouetter.

Versez la noix de coco râpée dans une poêle à revêtement anti-adhésif. Laissez-la griller à sec 2 à 3 min, sur feu doux. Dès qu'elle prend une teinte crème, versez-la dans un bol et laissez-la refroidir.

Partagez les papayes en deux. A l'aide d'une petite cuillère, retirez toutes les graines noires. Réservez une demi-papaye pour la décoration.

Récupérez la chair des autres. Mixez-la avec le jus du citron vert, puis ajoutez les deux sucres et le rhum. Mélangez bien et réservez au réfrigérateur.

Fouettez la crème liquide très froide en Chantilly.

Battez les blancs d'œufs en neige avec la pincée de sel.

Mélangez la purée de papaye et la moitié de la noix de coco.

Incorporez délicatement, en les alternant et toujours par petites quantités, la crème Chantilly et

les blancs d'œufs.

Versez la mousse dans une coupe. Décorez-la de lamelles découpées dans la demi-papaye. Placez-la au réfrigérateur pendant 2 h.

Au dernier moment, parsemez du reste de noix de coco grillée. Servez bien frais. Bon appétit !

1 Comments

    • Avatar
      jacqueline
      janv. 14, 2018

      Dessert léger et rafraîchissant. Pour ma part j'ai réduit de moitié le sucre vu que nos papayes sont assez sucrées ici à La Réunion. La noix de coco se marie parfaitement et il n'en fallait pas plus. Tout le monde a apprécié.

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